Soufflé de calabaza




Soufflé de calabaza



¿Buscas una pareja perfecta para tus comidas principales? Entonces tienes que probar este exquisito soufflé de calabaza. Ideal para acompañar carnes, milanesas y muchos platillos más, una alternativa sin igual para aquellos no amantes de las ensaladas, sabroso y saludable al mismo tiempo, una combinación muy atractiva para la mayoría de nosotros, con la que dejarás sumamente satisfechos a todos tus comensales.

Puedes presentarlo como tu quieras siempre se va a ver muy apetitoso, ¿Estas listo para disfrutar de este exquisito soufflé de calabaza?¡Continua leyendo para ver el paso a paso aquí en DECALABAZAS.NET!




Soufflé de calabaza



Soufflé de calabaza

Soufflé de calabaza

¿Deseas acompañar tus platos con un acompañante sabroso y saludable? entonces el soufflé de calabaza es la opción ideal, puedes emplearlo con carnes, pescados y muchos platos más dado a su gran versatilidad. ¿Te interesa? ¡Continua leyendo el paso a paso para tenerla en minutos!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 55 min
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Americana, Mexicana
Raciones 4 personas
Calorías 1402.9 kcal

Equipment

  • Cacerola
  • Batidora manual o cuchara
  • Bol
  • Hornallas

Ingredientes
  

  • 1500 gr de calabaza
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de manteca o mantequilla
  • 5 rodajas de queso para fundir
  • Nuez moscada
  • Canela
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos pelando la calabaza y luego la recortaremos en rodajas o trozos medianamente grandes.
  • Una vez realizado el paso anterior pasaremos a introducir nuestras calabazas dentro de una cacerola con agua y espolvoreamos una pizca de sal sobre las calabazas, posteriormente la colocaremos sobre el fuego en una hornalla durante unos 15 min para rehogarla hasta que su composición se más blanda, puedes comprobar esto con un tenedor.
  • Ahora con mucho cuidado romperemos las cascara de los huevos y vaciaremos la yema para quedarnos con su clara y las introduciremos en un bol o recipiente para usarlas posteriormente.
  • Batimos las claras, ya sea con una batidora o una cuchara hasta que queden espumosas y añadiremos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada (puedes no usar estos últimos ingredientes si no quieres, por lo que es a gusto de cada uno, pero con 3 pizcas de cada uno será suficiente).
  • Una vez este rehogada nuestra calabaza, la sacaremos del fuego y la dejaremos templar unos minutos.
  • Teniendo la cacerola templada, procederemos a batir la calabaza, mientras tanto puedes agregar otro poquito de sal, pimienta y una cucharada de mantequilla.
  • Teniendo nuestras calabazas batidas, le agregaremos a la cacerola las claras espumosas y batiremos para que se integren las claras y las calabazas.
  • Con nuestras calabazas y nuestras claras batidas ahora cortaremos las 5 rodajas de queso mantecoso o algún otro que se pueda fundir y lo integraremos dentro de la cacerola, batimos nuevamente y espolvoreamos azúcar y canela (al gusto, nosotros lo hacemos con dos o tres pizcas) por encima de los ingredientes.
  • Llevamos nuestra cacerola nuevamente al fuego durante unos 20 min hasta que el queso se derrita. ¡Y listo! pásalo a una fuente o si quieres ya directamente a un plato para poder disfrutar de un exquisito soufflé de calabaza.
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