Muffins de calabaza




Muffins de calabaza



¬ŅTe animas a preparar unos deliciosos muffins de calabaza caseros? si eres fan√°tico de las magdalenas, bien sabr√°s lo f√°cil que son de realizar en tan s√≥lo 40 o 40 minutos ya podr√°s disfrutar de un exquisito acompa√Īante de meriendas, desayunos y ¬Ņpor que no postres?. Adem√°s, esta receta es tan deliciosa que te aseguro no tardar√°s mucho tiempo en repetirla.

Si tus peque√Īos no les gusta comer hortalizas o vegetales en general, esta receta es una muy buena opci√≥n ya que los consumir√°n sin saber que poseen una cierta cantidad de calabaza rica en vitaminas, carotenos y antioxidantes. ¬ŅEstas listo?¬°Comencemos a preparar estos deliciosos muffins de calabaza!







Muffins hecho con calabaza

Muffins de calabaza

¬ŅQuieres un acompa√Īante MUY delicioso en tus meriendas y desayunos? te presentamos los muffins de calabaza, f√°cil de realizar, ideal para que los peque√Īos coman hortalizas si es que no son muy fans de los vegetales. Es por eso que aqu√≠ en DECALABAZAS.NET te traemos el paso a paso de como preparar muffins de calabaza. ¬ŅQu√© dices? ¬°Comencemos!
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Plato Desayuno, Tentempié
Cocina Americana, Mediterr√°nea
Raciones 4 personas
Calorías 4889.1 kcal

Equipment

  • 3 bols
  • Batidora, cuchara o varilla de mano para batir.
  • Rallador
  • Trituradora o licuadora
  • Tamizador (opcional)
  • Cuchara mediana y grande
  • Bandeja para cupcakes
  • Capsulas o envoltorios de papel para cupcakes

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 250 gr de az√ļcar
  • 300 gr de calabaza rallada
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 375 gr de harina de trigo
  • 15 gr de levadura qu√≠mica o en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos colocando 3 huevos dentro de un bol, junto a los 250 gr de az√ļcar y procederemos a batir de forma manual o con una batidora durante 10 o 15 min (hasta que el huevo posea color blanco).
  • Luego en otro bol a√Īadiremos los 300 gr de calabaza rallada o cortada en pedacitos, los 250 ml de aceite y los 250 ml de leche y lo trituraremos con nuestra trituradora o puedes hacerlo en la licuadoras si no dispones de una trituradora.
  • Un a vez tengamos todo triturado a√Īadiremos una cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla de calabaza leche y aceite y lo mezclaremos con una cuchara.
  • En el tercer bol introduciremos los 375 gr de harina de trigo y los 15 gr de levadura en polvo o qu√≠mica, mezclaremos durante 1 min para que se integren ambos ingredientes.
  • Ahora colocaremos el tamizador (opcional) sobre el bol donde tenemos los huevos y colocaremos 3 cucharadas grandes de harina sobre el, para despu√©s cuando ya tengamos nuestra harina tamizada, mezclarla con el huevo a trav√©s de movimientos envolventes desde abajo hacia arriba para evitar quitarle el oxigeno que le hemos dado a los huevos previamente al batirlos.
  • Con una cuchara grande integraremos otras 3 cucharadas de la mezcla de las calabazas, leche y aceite con la del huevo y la harina, para volver a batir de la misma forma, con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba. Y as√≠ repetiremos el proceso hasta quedarnos sin mezcla de harina y calabaza obteniendo como resultado un conjunto homog√©neo en un √ļnico bol y dejaremos reposar durante 10 min.
  • Precalentaremos el horno a 270¬į Celsius o al m√°ximo si es que no disponen de esta opci√≥n, ahora sobre la bandeja para cupcakes colocaremos las capsulas y sobre su interior con una cuchara introduciremos nuestra mezcla dentro de estas hasta llegar a la mitad, ya que luego en el horno la mezcla se elevar√°.
  • Teniendo todas rellenas a√Īadiremos una pizca de az√ļcar o cualquier otro elemento decorativo que desees por encima de cada una de ellas, bajaremos el horno a 240¬į Celsius y las dejamos unos 12 o 15 min (debemos controlar esto ya que no siempre es as√≠, puede tardar menos o m√°s). procederemos a quitar los muffins y los dejaremos enfriar unos 10 o 15 min, mientras puedes seguir calentando el resto de muffins de calabazas.
  • Una vez hallamos terminado de cocinarlos a todos y dejado enfriar durante 10 o 15 min estar√°n listos y exquisitos para comer. ¬°Buen provecho!
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