croquetas de calabaza




Croquetas de calabaza



¿Las croquetas son uno de tus acompañantes favoritos? ¡Que bueno! por que al igual que nosotros amamos las croquetas de calabaza y además es una forma muy saludable de hacer comer a los niños verduras. Puedes hacerlas fritas o al horno, en este caso te las traemos fritas pero no dudes en probar la misma receta al horno (cambiando la levadura por pan rayado) obtendrás una exquisitez 100% saludable.

Lo mejor de este plato es que da igual que pongas como plato principal las croquetas de calabazas con queso azul se adaptarán, ya sea que quieras sorprenderte a ti misma o agasajar a tus invitados, estas croquetas son ideales. ¡Te sorprenderás al ver los resultados de esta deliciosa receta!







Croquetas de calabaza

Croquetas de calabaza

¿Quieres un acompañante al que no se le resista nadie? déjame decir que que aquí lo tienes, las croquetas de calabaza son un aperitivo increíblemente delicioso y saludable, el cual podrás realizar de una forma muy sencilla si continuas leyendo nuestro paso a paso. ¿Cocinamos? ¡Preparemos las mejores croquetas de calabaza del mundo!
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 45 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Tentempié
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 1190.2 kcal

Equipment

  • Bol
  • Bandeja para hornos
  • Horno
  • Tenedor
  • Sartén
  • Hornalla

Ingredientes
  

  • 1 kg de calabaza
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas Tomillo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gr de queso rayado
  • 15 gr de perejil
  • 2 cucharadas de harina leudante
  • 100 gr de queso roquefort o azul
  • 60 gr de pan rayado
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos cortando la calabaza o zapallo por la mitad, luego sacaremos sus semillas y haremos un cuadrille sobre su pulpa con un cuchillo.
  • Cortaremos en pedacitos el diente de ajo y lo esparciremos sobre las calabazas donde previamente realizamos el cuadrille para que penetren lo máximo posible los ingredientes sobre ella.
  • Picaremos el tomillo para agregarlo junto al ajo sobre la superficie de la calabaza, ya que este le da un sabor único a la calabaza.
  • Prendemos el horno, mientras tanto esparciremos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal entrefina y pimienta por calabaza, una vez este ya el horno caliente pasaremos a introducirlas en una fuente para horno, y así incorporar nuestra fuente con calabazas dentro de este durante 15 o 20 min hasta que las calabazas adquieran una composición más blanda como si fuese "puré".
  • Luego, con un tenedor retira toda la pulpa de la cascara y posteriormente debes introducirla dentro de un bol y seguir aplastando con el tenedor hasta que quede un auténtico "puré de calabaza".
  • Una vez lo hayas batido, debes esparcir las dos cucharadas de harina leudante en polvo sobre los ingredientes dentro del bol, rayarás el queso, cortarás el perejil y los incorporaras junto al resto de los ingredientes.
  • Vuelve a batir nuevamente para que se integren los nuevos ingredientes.
  • Ya batidos, deberás tomar pedacitos del puré de calabazas y hacerlos "bollitos o bolitas" y las dejas enfriar unos 5 min.
  • Ahora cortarnos en trocitos el queso roquefort y con el dedo hacemos un agujerito dentro de las bolitas para poder introducirlo y volvemos a darle la forma de bolita hasta que no se vea más el queso azul o roquefort.
  • Teniendo ya el roquefort introducido en el centro de las bolitas procederemos con el empanado, aquí debes de cubrir toda la superficie de nuestras croquetas con pan rayado.
  • Ahora llenamos de aceite una cacerola hasta un poco menos de la mitad (procurar que la cacerola sea medianamente chicha o puede emplear un sartén si no disponen de esta), ponemos nuestra cacerola o sartén sobre el fuego en las hornallas y lo dejamos hervir, cuando ya este caliente introduciremos nuestras croquetas de calabaza dentro de esta y en tan sólo 30 seg podrás disfrutar de unas exquisitas croquetas de calabaza. ¡Buen provecho!
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